По поводу пользы и вреда растворимого кофе постоянно ведутся споры. Это простой в приготовлении продукт, существенно отличающийся по свойствам от натурального. Стоит разобраться, как он действует и какие изменения в организме возможны при регулярном употреблении напитка быстрого приготовления.
Содержание
Витамины и минералы в составе
Полезные свойства растворимого кофе объясняются наличием в его составе ряда микроэлементов и витаминов, правда в совсем незначительном количестве. Среди основных из них выделяют следующие:
- витамин РР. Оказывает благотворное действие на нервную систему. Провоцирует расширение сосудов головного мозга, насыщает его кислородом. Кроме того, принимает участие в расщеплении жиров, а также углеводов, преобразуя их в энергию, растрачиваемую на поддержку температуры тела, дыхательный процесс и двигательную активность;
- витамин В2. Способствует преобразованию белков, углеводов и жиров в энергию, нужную для полноценного функционирования организма;
- фосфор. С его помощью плотность костных тканей увеличивается, а пористость снижается;
- кальций. Нужен для формирования костей, обеспечения их целостности. Благодаря этому микроэлементу снижается хрупкость ногтевых пластин, зубов и костных тканей;
- железо. Проникая в организм, соединяется с кислородом и образует гемоглобин;
- натрий. Способствует созданию давления в межклеточной жидкости, нужного для поставки питательных веществ к клеткам.
Положительные моменты
Польза растворимого кофе минимальна. По сути, этот напиток не оказывает положительного воздействия на организм человека. Главным и единственным его преимуществом является быстрота приготовления. Для многих именно этот фактор является определяющим при выборе растворимого или натурального продукта. Также приобретение такого товара обусловлено более низкой стоимостью в сравнении с молотыми кофейными зернами.
Чем вреден растворимый кофе
Чтобы понять, вреден ли растворимый кофе, нужно разобраться в особенностях технологии его изготовления. Когда кофейные зерна обрабатываются, то теряют практически все полезные компоненты. Чтобы восполнить свойства, которые при этом были потеряны, в продукт добавляют усилители вкусовых и ароматических качеств, консерванты и ряд других веществ химического происхождения. Естественно, что такие составляющие не сделают напиток более полезным.
Отмечено, что натуральных зерен в растворимом кофе не более пятнадцати процентов.
Основой его выступают ореховый порошок и химические производные. Поэтому при его употреблении нередко отмечается аллергия, проявляющаяся в виде сыпи на кожном покрове.
Продукт быстрого приготовления подразделяют на несколько разновидностей:
- порошковый;
- сублимированный;
- гранулированный.
Изготавливается продукция разными способами, соответственно, отличается свойствами и составом.
Порошковый
Это самый дешевый из видов напитков быстрого приготовления. Естественно, что его действие на организм будет далеко не таким, какое оказывает натуральный продукт. Бобы, прошедшие обжарку, измельчают и подвергают обработке горячей водой, которая подается под давлением. После этого выполняют фильтрацию, и капли полученного экстракта преобразуются в порошок.
Гранулированный
Технология изготовления продукта практически ничем не отличается от порошкового. В этом случае необходимо проведение всего одного дополнительного этапа. На сыпучую массу, полученную в результате обработки горячей водой, оказывают воздействие горячим паром. Благодаря этому порошок собирается комочками. Так удается получить гранулы.
Сублимированный
Сублимированная разновидность продукции является самой качественной и дорогой. Опасные свойства, в сравнении с порошковым и гранулированном, в этом виде кофе минимальные. Обусловлено это тем, что обрабатывается сырье совершенно по иной технологии. Поэтому напиток по вкусовым качествам наиболее схож с натуральным.
Изначально из кофейных бобов получают экстракт. В дальнейшем его замораживают и обезвоживают, поддерживая низкую температуру. Затвердевшую смесь, которую в результате таких манипуляций удается получить, разбивают на небольшие частицы.
Влияние на системы и органы
Опасность растворимого кофе в том, что он способен принести вред организму. Стоит знать, какое влияние он несет.
Нервная система
Чтобы разобраться, почему вреден растворимый кофе, нужно понять, какое воздействие он оказывает на нервную систему. При его употреблении повышается активность головного мозга. Напиток тонизирует, бодрит. Тем не менее если пить более трех чашек в день, это приводит к повышенной раздражительности, инсомнии. Для мужчин вред растворимого продукта заключается также в риске снижения потенции.
Сердце и сосуды
Отмечается четкая взаимосвязь между всеми органами и системами организма. Поэтому под воздействием напитка быстрого приготовления активнее работает не только ЦНС, но и сердце. Особо вреден растворимый кофе людям, страдающим от повышенного кровяного давления и патологий сердца. Поэтому им его пить настоятельно не рекомендуют.
Негативные изменения со стороны сердца и сосудов возможны также у здорового человека, если он будет употреблять растворимые напитки в чрезмерном количестве.
ЖКТ
Отмечено негативное влияние порошкового, сублимированного и гранулированного продукта на желудочно-кишечный тракт. Обусловлено это наличием в его составе веществ, способствующих повышению кислотности. Это становится причиной развития гастрита, язвы желудка, обострения патологий ЖКТ. Также не исключено появление болезней поджелудочной железы. Возможны проблемы с печенью.
Подобные негативные изменения, как правило, проявляются у людей, которые употребляют кофе на пустой желудок.
Побаловать себя чашечкой любимого напитка без особого вреда для здоровья допускается только спустя минимум полчаса после трапезы.
Понижение микроэлементов
Если человек пьет растворимый напиток регулярно, отмечается потеря важных для здоровья микроэлементов. В повышенной группе риска находятся женщины. Предотвратить начало патологических изменений и развития патологий можно. Для этого кофеманам следует периодически прибегать к приему витаминных комплексов.
Зависимость
Если пить много кофе, отмечается появление зависимости. Человек постепенно привыкает к воздействию кофеина, увеличивает дозировку.
Чтобы избавиться от таких проблем, нужно прекратить употребление кофейных напитков. Правда делать это нужно постепенно, уменьшая крепость и количество выпиваемых чашек.
Влияние на внешность
Медики единогласно твердят о вреде растворимой кофейной продукции и утверждают, что она провоцирует преждевременное старение. Обусловлено это обезвоживающим эффектом напитка. Отмечено, что он приводит к появлению целлюлита. Также отмечаются негативные изменения эмали зубов. Она становится темной, образуется коричневый налет.
Вред для беременных женщин
Особый вред растворимого кофе для женщин отмечается во время беременности. В этот важный жизненный период запрещается употребление любых кофейных напитков, даже натуральных. Обусловлено это тем, что, даже если выпивать всего по несколько чашек в день, женский организм может не справиться с возложенной на него задачей. В разы повышается риск самопроизвольного выкидыша и преждевременных родов. Особая опасность отмечается с четвертого месяца вынашивания плода.
Растворимый кофейный напиток не оказывает положительного воздействия на организм. Его состав мало в чем схож с натуральным продуктом. При частом употреблении появляются проблемы со здоровьем. Поэтому медики настоятельно не рекомендуют злоупотреблять этим видом кофе. Его допускается пить изредка. Только так удастся избежать нежелательных изменений.
